晚上10时以后，一些餐馆后门常能看到电动小车，驮着2-3桶潲水而去。昨日，业内人士透露，这种走街串巷的“马路游击队”约有3000多人，而武汉市场上绝大部分“地沟油”都经他们之手。而一些餐厅靠卖这些餐厨垃圾，一年可获利10万元以上。
汉口谌家矶，武汉嘉源华环�？萍脊煞萦邢薰菊诎嵝录�。这家企业的新厂房将具备日处理200吨的餐厨垃圾的能力，实际上，“我们的生产量恐怕每天只有3—5吨”。
这家企业的产品供不应求，却开工不足主要是因为原料严重缺乏。
董事长黄浩告诉记者，武汉大小餐饮企业在6万家以上，愿意与企业签订协议，安装油水分离装置的仅有1000余家。“我们没法跟"游击队"竞争”。
业内人士透露，粗炼“地沟油”的收购、加工成本约为3000元/吨，如果当做化工原料销售，售价为3500-4000元/吨，即便做成高级生物燃料，价格也只有5000元/吨左右。
不过，一旦冒充食用油，它的售价可达1万元/吨以上，利润高达70%以上。“"游击队"利润高，当然可以出更高价将我们打压下去”。
为鼓励企业正规处理餐厨油脂，武汉环保部门大力推广油水分离装置。安装相关装置的企业，其排放的污水经过检验合格后，可以免交超标排污费。
醉江月酒店苏忠高总经理介绍，企业的泔水如果直接排放，每年须向环保局交纳5万元—8万元的超标排污费�；�5万元安装了“含油污水处理器”后，可免交超标排污费，成本一年就可收回。
然而，超标排污费与高额利润相比，还不够诱人。餐饮界人士介绍，餐厨垃圾中，厨房的煎炸废油价格最高，收购价可达3元/公斤，一间普通餐馆每天可产生100公斤废油，一年下来，光卖废油，收入可超10万元。即便要交超标排污费，企业还有不少利润可拿。
有些餐厅更“精”，一边装了油水分离装置，免除超标排污费，一边与“游击队”合作，将餐厨垃圾另行处理，赚取双份钱。
而对于这种违约行为，正规环保企业纷纷表示，“官司耗时、耗力、耗钱，还不如算了”。
记者了解到，即便餐饮企业将垃圾全给环保企业处理，不做“小动作”。“游击队”们也会趁夜，不时从油水分离器中偷点油。
嘉源华公司营运经理朱先生无可奈何，“即使抓到了"油耗子"，也不能拿他们怎么样，偷点地沟油，哪个愿意管?”
中典宏基酒店用品市场（http://www.www.abigdog.com/index.asp）小编点评：正因为有大利可图，不少不良商家不顾消费者的人身健康，回收贩卖地沟油，希望相关部门能够予以制止。
